Brassée depuis 1992
8 % Alc./Vol.
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La Maudite |
Brassée depuis 1992
8 % Alc./Vol.
Médaille d'or, en 1995 et 1996, du Beverage Testing
Institute de Chicago.
La Maudite est une bière aux teintes d'acajou,
caractérisée par une très grande saveur
subtilement protégée par un écrin de chaleur.
Onctueuse et légèrement sucrée, elle
dévoile sa personnalité dès la première
gorgée et tisse dans l'arrière-goût
l'étoffe d'une grande bière. La Maudite est une
bière racée sur dépôt de levure issue
d'une deuxième fermentation qui lui confère un enrobage
tout à fait particulier. Sa haute densité d'alcool
provient d'un long processus de fermentation et de maturation qui
dure plus de huit semaines, de façon naturelle.
La Maudite évoque la légende québécoise
de la Chasse-galerie, ce canot volant dans le ciel, fruit de
l'imaginaire de vaillants bûcherons rêvant d'aller
retrouver leurs bien-aimées durant le temps des Fêtes.
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