La Blanche de Chambly est une bière sur lie ou sur dépôt de levure fraîche issue d'une refermentation en bouteille. Cette bière complexe aux couleurs voilées offre au palais un équilibre de saveurs de blé et d'épices très douces, enrobées d'agrumes évoquant l'orange et le citron. Elle laisse en bouche un voile de douceur long et somptueux.
Afin de conserver à la Blanche de Chambly ses meilleurs ingrédients naturels, elle n'est que partiellement filtrée, lui laissant ainsi cet aspect brouillé caractéristique aux bières blanches dont la recette remonte au Moyen-Age. Ce sont les reflets de la levure fraîche en suspension dans la bière qui donnent cette merveilleuse impression de blancheur

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